영광굴비는 옛부터 임금님의 수랏상에 으뜸으로 오르는 법성포 생산의 특산품입니다.

고래로 "밥 도둑님"이란 별명이 붙은 영광 굴비가 유명해진 이유는 타 지방의 것에 비해 유별나게 맛이 좋기
때문이고 그처럼 독특한 진미를 내는 비결로써, 

첫째, 법성포 앞바다인 칠산바다에서 잡히는 참조기는 알이 비대할 뿐만 아니라 지방이 풍부합니다.

둘째, 법성포의 특수한 자연 환경, 지리적 기상 요인 (기온 10.5도, 습도 75.5%, 풍속 4.8m/sec)과 서해에서 불어오는 하늬바람 (북서풍)의 영향으로 건조조건이 월등합니다.

셋째, 옛부터 전래되어온 1년 이상 간수가 빠진 천일염으로 염장합니다.

넷째, 전혀 오염되지 않은 물로써 세척하기 때문에 대단히 위생적입니다.

한가지를 덧붙인다면 법성포민들이 영광굴비의 전통을 지키려는 자존심으로 제품의 질을 높이기 위해 지속적인 노력을 기울이고 있다는 점입니다.